Флоу-пак для тёплой слоёной сдобы без запотевания
Для продукции бренда «Хлебный Дом» компания TAURAS-PLAST разработала упаковочную плёнку с поверхностной печатью для фасовки слоёной сдобы в формате Flow Pack. При подборе решения учитывались температура продукта при упаковке, риск образования конденсата и требования к внешнему виду готовой продукции.
Главной задачей было подобрать материал, который стабильно работает на фасовочном оборудовании, формирует аккуратный трёхшовный пакет и помогает сохранить видимость продукта внутри упаковки при фасовке ещё тёплой выпечки.
Задача проекта
Слоёная сдоба могла поступать на упаковочный участок до полного остывания. При контакте тёплого продукта с более прохладным воздухом внутри герметичной упаковки возникает риск образования конденсата. Из-за этого прозрачные зоны пакета могут запотевать, а внешний вид продукта становится менее привлекательным.
Для проекта требовалась плёнка для упаковки Flow Pack, которая подходит для автоматической фасовки выпечки и учитывает особенности продукта, температурный режим и параметры упаковочной линии.
- обеспечить стабильное формирование и запайку пакета;
- снизить риск запотевания прозрачных участков упаковки;
- сохранить привлекательный внешний вид слоёной сдобы;
- обеспечить точное воспроизведение фирменного дизайна;
- адаптировать материал под скорость и температурные режимы фасовочного оборудования;
- сохранить прочность упаковки при транспортировке и выкладке.
Почему упаковка сдобы может запотевать
Конденсат появляется, когда влага из тёплого продукта и воздуха внутри пакета оседает на более холодной поверхности плёнки. На результат влияют температура выпечки, время её охлаждения, влажность продукта, объём воздуха внутри пакета, свойства материала и герметичность швов.
Температура продукта
Чем выше температура выпечки в момент фасовки, тем больше влаги может перейти в воздушное пространство внутри пакета.
Свойства плёнки
Структура, толщина и поверхностные свойства материала должны соответствовать продукту и условиям упаковочного процесса.
Режим упаковки
На качество готового пакета влияют скорость линии, температура сварки, натяжение полотна и объём упаковки.
Разработанное решение
Специалисты TAURAS-PLAST подобрали упаковочную плёнку для формирования герметичного пакета Flow Pack с продольным и двумя поперечными швами. Материал был согласован с учётом характеристик слоёной сдобы, параметров фасовочного оборудования и требований к качеству печати.
На плёнку нанесена поверхностная флексографическая печать с фирменным оформлением продукта. При подготовке упаковки учитывались технические зоны, расположение сварных швов, направление движения полотна и совмещение дизайна при автоматической фасовке.
- Анализ продукта Учитывались форма и размеры сдобы, температура при фасовке, остаточная влажность и требования к сроку хранения.
- Подбор материала Структура и толщина плёнки подбирались под продукт, необходимую прозрачность, прочность и параметры сварки.
- Адаптация печати Макет был подготовлен с учётом продольного шва, поперечной запайки, метки фотодатчика и направления намотки.
- Согласование с линией Параметры рулона и поведение материала были ориентированы на стабильную работу упаковочного оборудования.
Требования к плёнке для тёплой выпечки
Для упаковки слоёной и сдобной продукции недостаточно ориентироваться только на внешний вид материала. Плёнка должна быть технологичной на линии и соответствовать реальным условиям производства.
Стабильная сварка
Материал должен формировать герметичные швы в рабочем диапазоне температур фасовочной машины.
Предсказуемое скольжение
Плёнка должна равномерно проходить через формующий узел без рывков, смещения и нестабильного натяжения.
Оптическая прозрачность
Прозрачные зоны помогают показать продукт, поэтому важно уменьшить визуальные дефекты и риск появления конденсата.
Качественная печать
Изображение и обязательная информация должны сохранять читаемость после формирования пакета и транспортировки.
Результат проекта
Разработанное решение позволило адаптировать упаковочный материал под фасовку слоёной сдобы и снизить риск запотевания пакета при работе с тёплым продуктом. Плёнка обеспечивает формирование аккуратной упаковки Flow Pack и поддерживает стабильное воспроизведение дизайна.
- упаковка адаптирована под слоёную и сдобную выпечку;
- учтена фасовка продукта с остаточным теплом;
- снижен риск образования конденсата на прозрачных участках;
- обеспечено стабильное формирование трёхшовного пакета;
- сохранена читаемость фирменной графики и маркировки;
- параметры материала согласованы с упаковочным процессом.
Для какой продукции подходит аналогичное решение
Подобный подход применяется при разработке упаковки для штучных и групповых хлебобулочных изделий, особенно когда продукт поступает на фасовку вскоре после выпечки.
Слойки и круассаны
Индивидуальная или групповая упаковка изделий из слоёного теста с учётом формы и хрупкости продукта.
Булочки и мини-кексы
Формат Flow Pack для штучной фасовки и сохранения привлекательного внешнего вида продукции.
Сухари и сдобное печенье
Плёнка и готовые упаковочные решения для защиты продукции от влаги, загрязнений и повреждений.
Связанные решения TAURAS-PLAST
Ниже размещены активные карточки с переходом в основные коммерческие разделы. Они усиливают внутреннюю перелинковку кейса и помогают пользователю перейти от примера выполненного проекта к подбору упаковки.
Нужно разработать упаковку для выпечки?
TAURAS-PLAST производит упаковочную плёнку для слоек, булочек, круассанов, печенья, мини-кексов и другой хлебобулочной продукции. Материал, размеры, печать и параметры намотки подбираются под продукт и фасовочное оборудование.
Для предварительного подбора укажите вид продукта, его размеры и массу, температуру при фасовке, требуемый срок хранения, скорость линии, ширину полотна и параметры существующей упаковки.
Частые вопросы об упаковке Flow Pack для выпечки
Почему упаковка тёплой выпечки запотевает?
При фасовке тёплого продукта влага может переходить в воздух внутри пакета и конденсироваться на более холодной поверхности плёнки. На образование конденсата влияют температура продукта, влажность, время охлаждения, свойства материала и параметры упаковочного процесса.
Можно ли упаковывать слоёную сдобу в Flow Pack?
Да. Формат Flow Pack подходит для штучной и групповой фасовки слоек, круассанов, булочек, мини-кексов и другой выпечки. Материал и размеры упаковки подбираются под конкретный продукт и оборудование.
Что учитывается при подборе плёнки для выпечки?
Учитываются состав и влажность продукта, температура при фасовке, размеры изделия, требуемый срок хранения, скорость линии, тип формующего узла, температура сварки и параметры рулона.
Можно ли нанести индивидуальный дизайн?
Да. На упаковочную плёнку можно нанести фирменную графику, логотип, информацию о продукте, штрихкод и обязательную маркировку. Макет адаптируется под швы пакета, метку фотодатчика и направление намотки.
Какие данные нужны для расчёта упаковки?
Для расчёта желательно предоставить образец продукта и действующей упаковки, размеры пакета, массу фасовки, характеристики плёнки, макет, планируемый тираж и данные об упаковочном оборудовании.
